联美配资宁夏吴忠特色劳务品牌年创收18亿元的背后——一杯茶一只羊一碗汤

刘晓虹（左）为员工教授敬茶仪态。

陈文鹏（右）在检查产品质量。

马芳制作的“同心汤碗子”。

工人分解羊肉。

吴忠八宝茶艺师在抓茶。

清晨5时，厨师就开始忙碌制作“同心汤碗子”了。

在吴忠，手艺就是日子。一杯八宝茶，熬的是光阴；一只滩羊，从头到脚都舍不得浪费；凌晨5时的灶火，煮的是一碗藏着百年匠心的烩菜。近日，本报记者走访这些劳务品牌代言人，探寻这一个个扎根地方的特色劳务品牌，如何激活一条条产业链，带富一方百姓。

一碗八宝茶，“泡”出新营生

5月12日17时，吴忠市利通区刘三朵八宝茶文化体验馆内，刘晓虹送走最后一波顾客。趁着空闲，她和茶艺师郝彦芳，为新来的员工马嘉雯教授八宝茶冲泡技艺。

“八宝茶冲泡有八字诀，抓、冲、敬、刮……”郝彦芳手持盖碗示范，手指轻捻一撮茶叶放入碗底，再依次抓入红枣等7种原料，沿盖碗边缘绕圈注入沸水，盖上盖浸泡。

她捏住碗盖从上往下、从前往后轻刮茶汤，茶叶被刮至盖碗后，“一刮香，二刮甜，三刮茶露变清汤，轻刮茶淡，刮茶时，要轻轻地刮……”刮完茶汤，她将盖碗递给马嘉雯，示意她轻啜慢饮，在氤氲茶香中完成了一次冲泡技艺。

刘晓虹是自治区级非物质文化遗产代表性传承人，也是刘三朵八宝茶品牌创始人。吴忠市依托八宝茶冲泡技艺，精心打造特色劳务品牌“吴忠八宝茶艺师”。

“家里长辈都懂茶、爱茶，耳濡目染间，学会了抓茶、冲泡。”大学毕业后的刘晓虹，进入吴忠一家餐饮公司做会计，每到周末有大型宴席，服务员不够，她总抢着去帮忙冲泡八宝茶。“每次泡茶，我特别开心，比算账开心多了。”这份发自内心的热爱，最终让她辞去工作，踏上创业之路。

2015年，她开了一家手工面馆，推出6种口味的八宝茶包。当时接到一笔3万袋的订单，由于母亲误收了外面的枸杞，导致茶包粘连变质，损失数万元。不久又因干果生虫遭投诉。看着滞销的茶包，刘晓虹清醒地意识到，“小作坊难成气候，要做长久，必须标准化、规范化。”

2017年，刘晓虹创立了宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司，构建集生产、研发、体验、电商于一体的全产业链，亲自直采原料，研发出30余款产品，获得了中国特色旅游商品奖等30余项荣誉。

随着刘三朵八宝茶的名气越来越大，不少商家纷纷效仿，市面上的同类产品越来越多。“一包茶包里八种配料，你能做，别人也能做，想要站稳脚跟，就不能只做产品，还要为品牌赋予文化。”

2018年，刘晓虹前往多地学习茶文化，请教宁夏民俗专家，追溯八宝茶的历史渊源，将祖传的八宝茶冲泡技艺成功申报为非物质文化遗产代表性项目，并开设了宁夏首家八宝茶文化体验馆，将这项技艺纳入宁夏研学旅游课程，让非遗与旅游深度融合。每逢节假日，游客爆满，“我根本讲解不过来，必须教授更多员工掌握八宝茶冲泡技艺。”刘晓虹说，累计培训非遗代表性传承人及从业者200余人次，培养出20余名茶艺师。

3年前，郝彦芳还只是体验馆里的一名普通导购员。刘晓虹发现她踏实肯干，便将她纳入“吴忠八宝茶艺师”培养计划中。平时刘晓虹为游客讲解时，她在一旁学习；没有顾客时，她每天练习两到三小时八宝茶冲泡技艺，“我现在是专业的茶艺师了，节假日一天要接待10场八宝茶体验活动，一个月收入4000多元，有时候还外出推介八宝茶。”郝彦芳说。

今年7月，马嘉雯即将大学毕业，她一心想留在家乡。看到体验馆招聘信息后，她报名实习，在做好收银工作的同时，主动跟着郝彦芳学习冲泡技艺，“毕业之后我想努力留在这里，成为一名优秀的茶艺师。”

如今，刘晓虹带领“吴忠八宝茶艺师”劳务品牌持续发展，推动百年非遗技艺产业化，带动全国上千家代理商、40余家门店发展，年均接待游客50万人次。累计带动就业3.6万人，年创造经济效益约3.7亿元，从业人员年平均收入达6万元。

一条产业链，带火上万“滩羊手艺人”

5月15日上午8时，宁夏盐池县鑫海食品有限公司生产车间内，流水线有序运转，总经理陈文鹏仔细查看刚刚分割完毕的滩羊肉。

2014年，陈文鹏退役返乡，接手家族企业。如今，他已逐渐成长为“盐池滩羊产业工”劳务品牌的代言人。

过去，盐池滩羊养殖分散、标准不一，农户最怕“养得起、卖不掉、价还低”。陈文鹏决心从“收羊卖肉”的传统模式中突围。

他建立“公司+基地+合作社+农户”的闭环产业链，从饲料配比到养殖标准，再到屠宰加工，拉出了一条现代化生产线。企业与周边10余个行政村开展定向合作，将3500余户分散农户纳入标准化体系。

“收羊从不压价、不拖欠。”在滩羊收购商陈学文眼中，陈文鹏的信用让养殖户有了底气。对于重点帮扶对象，公司坚持以每斤高于市场价1元的价格定向收购。花马池镇沟沿村村民刘冬云便是受益者之一。帮扶前，他家散养约300只羊，夫妻俩全年收入仅三五万元，还得靠20万元免息贷款维持。“羊价一波动，一年就白干了。”刘冬云说。去年接受企业帮扶后，他按照保价政策养殖，一年后养殖规模从300只扩大到700只，年出栏1000只左右，利润翻倍，实现稳定增收。

“一点让利，对我们是小事，对养殖户可能就是增收的大事。”陈文鹏说。他创新的弹性就业模式，还吸纳了150名陪读妈妈进厂务工，按计件发薪，月收入4000元至8000元。

昔日的散养农户，正加速转变为掌握专业技能的产业工人。盐池县就业创业和人才服务中心主任钱丽娜介绍，围绕滩羊全产业链，当地已培育“绿色种植保障队”“科学养殖核心队”“精深加工技工队”等5支专业化队伍，累计培育“盐池滩羊产业工”3.5万余人，带动稳定就业2.8万余人，产业工人年均收入达3.8万元。“从牧草种植到餐桌服务，每个环节的专业化分工，都让‘盐池滩羊’的品牌含金量不断提升。”钱丽娜说。

从“橄榄绿”到“创业红”，陈文鹏将公司利润持续投向技术提升和模式创新，通过规模化、标准化挤出空间让利乡亲。如今，“宁鑫”品牌产品已达210多个品类，年产值4.2亿元。“我的目标，就是把盐池滩羊打造成全国滩羊鲜肉第一品牌。”陈文鹏说。昔日单一的屠宰加工企业，已蝶变为覆盖牧草种植、饲料加工、肉羊养殖、食品加工及销售的国家级龙头企业，而数以万计的产业工人，也在这条产业链上就业。

同心汤碗子，老味道熬出就业“金招牌”

天刚蒙蒙亮，凌晨5时的街巷还浸在微凉的薄雾中，同心县城北家宴餐厅后厨的炉火已旺。

马芳系好围裙，带领姐妹们开启了一天同心汤碗的制作。作为同心汤碗第四代非遗代表性传承人，她手中的一瓢鲜汤、一颗肉丸、一片牛肉，不仅守住了祖辈流传的传统风味，更用这门手艺，为当地妇女撑起了一条稳岗就业、增收致富的康庄大道。

后厨灶台烟火升腾，姐妹们将旱塬牛肉剁成紧实的肉泥，捏成圆润饱满的肉丸，下入热油锅中慢炸至金黄焦脆。火候是汤碗的灵魂，马芳精准把控熬汤时长与下料顺序，在坚守非遗“文武火”切换的古法精髓、保留原汁原味的同时，又适配了规模化制作需求，让百年乡土风味经久留香。

汤碗，是同心人口中的“汤碗子”“烩菜”，更是深植当地民俗骨子里的特色佳肴和珍贵的非遗文化载体。婚丧嫁娶、乔迁贺喜、家族团聚等所有重大节点，必以一碗热气腾腾的汤碗待客酬宾。鲜汤打底、肉丸提味、牛肉增香，八种食材相融相生，简单配比中藏着百年匠心。

然而，仅有传承还不够，如何让老手艺变成新饭碗？非遗与劳务的紧密结合，成为同心县破题的关键。马凤霞曾靠打零工维持生计，收入不稳定。两年前，一个偶然的机会，她来到马芳的店里，学习同心汤碗的制作技艺，潜心钻研，掌握了这门老手艺的精髓。1个月前，马凤霞在县城工业园区附近开了一家汤碗店。“开业1个月生意就特别好，每天卖汤碗日营业额超1万元。真没想到，一碗汤碗让我的生活发生了翻天覆地的变化。”马凤霞坦言。

作为吴忠市级非物质文化遗产代表性项目，同心汤碗是以非遗赋能劳务、技艺带动就业的标杆品牌。为盘活非遗资源，拓宽群众增收渠道，同心县自2020年起，开展专项技能培训，将非遗技艺全程融入教学，覆盖2352人；同时为全县餐饮企业发放创业贷款595万元，精准解决创业资金难题。

如今，同心县1600余家餐饮企业依托汤碗特色产业，吸纳就业3000余人，构建起“非遗技艺培训+技能就业创业+特色产业增收”的完整就业增收闭环。村民马文波正是非遗劳务品牌的受益者。以前，他自行摸索制作汤碗，因缺少正宗非遗技法，客源稀少，后来，专程返乡拜师马芳。“学了正宗汤底做法，生意立马好了起来。”马文波笑着说，去年他年收入达150万元，同心汤碗让他全家端上了“金饭碗”。

“我们锚定技艺传承与标准化生产，打造‘食材供应+技能培训+餐饮服务’全链条，优先采购本地牛羊肉、粉条等农特产品，带动本土配套产业协同发展。”同心县就业创业和人才服务中心主任马吉云介绍，依托师徒制培训模式，实现手艺传承与群众增收双向赋能。

劳务品牌背后的“手艺密码”

去年11月，“吴忠八宝茶艺师”“同心汤碗制作师”“盐池滩羊产业工”“同心商贸代理”4个劳务品牌入选人力资源和社会保障部劳务品牌形象代言人。“同心商贸代理”更是入选了“引领劳务品牌高质量发展”全国百家典型案例。

近年来，吴忠市立足各县（市、区）资源禀赋、产业基础和文化特色，确保每个地区都有叫得响、立得住的特色劳务品牌。截至目前，共培育利通区“爱圆妈妈”、红寺堡区“红寺堡新能源运维工”、青铜峡市“宁夏新大众机械制造工”等劳务品牌，5个县（市、区）已实现“一县一品”“一县多品”的发展格局。

“吴忠这些技能精湛、贡献突出的劳务品牌代言人，在讲好品牌故事的基础上，树立行业标杆，发挥引领带动作用。”吴忠市就业创业服务中心负责人介绍，不仅带动了直接就业，更催生了原材料供应、物流运输、电商销售等大量关联岗位。目前，吴忠市10个劳务品牌累计带动就业超16万人，年经济效益保持在18亿元以上，为促进农村劳动力稳定就业、推动乡村振兴提供了强有力的支撑。（宁夏日报报业集团全媒体记者李霞霞张晓慧见习记者贺静文/图）

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